Autor: Olgastraße
Zutaten:
100 g gemischte candierte Früchte
6 El brauner Rum
4 Blatt Gelatine
3 Eier (getrennt)
40 g Puderzucker
1/4 l Schlagsahne
50 g Belegkirschen
Candierte Früchte mit 2 El Rum mischen. Gelatine in kaltem Wasser
einweichen. Eigelb mit restlichem Rum und Puderzucker so lange schlagen,
bis die Masse fast weiß geworden ist.
Gelatine tropfnaß bei milder Hitze auf\/lösen und in die Eigelbmasse
rühren. Früchte unterrühren.
Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben.
Dessert mindestens 1 Stunde kühl stellen. Dann mit 2 Teelöffeln
Nocken abstechen.
Zubereiten: Kühlschrank