Autor: Susanne aus Revin
Zutaten:
1 große Zwiebel
1 dünne Scheibe geräucherten Speck
400 ml Crème Fraiche \'epaisse
1 Tl scharfer Senf
1 Eigelb
Pfeffer, Salz
Speck fein würfeln und in etwas Fett in einer Pfanne auslassen, fein gewürfelten Zwiebel dazugeben und glasig werden lassen. Crème Fraiche dazu geben und bei leichter bis mittlerer Hitze ca. 5~-~6~Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Vom Feuer nehmen und ein Eigelb unterrühren. Pro Person ca. 100~g Spaghetti kochen.
Zubereiten: Herd