Autor: Olgastraße
Zutaten:
1 Schweinlendchen
4 El Crème Fraiche
5-7 El Sherry
Pfeffer, Salz, evtl. wenig Knoblauch
Schweinelendchen in fingerdicke Schnitten schneiden und in sehr heißem Fett (z.B. Öl) fest anbraten. Zurückschalten und ca. 8-10~Minuten weiterschmoren lassen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und Fett mit Sherry und Sahne ablöschen. Soße kurz aufkochen, Fleisch wieder in die Pfanne zurückgeben und servieren.
Zubereiten: Herd