Autor: Olgastraße
Zutaten:
1 Stange Lauch
2 rote Paprika
3 El Olivenöl
4 Eier
1/8 l Milch
200 g Schafkäse
20 entkernte Oliven
Paprika, Pfeffer, Salz
Lauch in dünne Ringe, Paprika in Würfel schneiden. Beides in einer großen Pfanne im Olivenöl ca. 10 Minuten dünsten. Schafkäse in grobe Würfel schneiden und zusammen mit den Oliven auf dem Gemüse verteilen. Eier mit den Gewürzen vermischen und über das Gemüse gießen. Deckel drauf und bei ganz schwacher Hitze 10 Minuten stocken lassen.
Zubereiten: Herd