Autor: Olgastraße
Zutaten:
200 g Zucker
8 Eier
1 l Milch
1 Prise Salz
1/2 Vanillestange
Zucker caramelisieren lassen, 1/2 Tasse (mit einer Idee Essig drin) zugeben, kochen lassen, bis der Caramel aufgelöst ist. Vom flüssigen Caramel jeweils 1 guten Eßlöffel in 8 feuerfeste Förmchen gießen. Den restlichen Caramel mit der Milch und der aufgeschlitzten Vanillestange erhitzen. Die Eier miteinander verquirlen (nicht gar zu fest) und gut mit der heißen Milch vermischen. Diese Eiermilch in die Förmchen füllen. Entweder in der Mikrowelle im Wasserbad stocken lassen oder im konventionellen Herd.
Zubereiten: Backofen oder Mikrowelle