Autor: Olgastraße
Zutaten:
Sauce:
200 g cremiger Gorgonzola
150 g süße Sahne
100 g Joghurt
1-2 reife Birne(n)
Walnüsse
Pfeffer, Salz, Weißweinessig\\[0.2cm] 500 g Chicoree
Gorgonzola, Sahne und Joghurt mit dem Schneidstab pürieren. Bei Bedarf noch Joghurt oder Sahne zugeben. Salz, Pfeffer und Weißweinessig nach Belieben. Chicoree fein schneiden (Strunk nicht vergessen herauszuschneiden), und gut warm waschen. Birne(n) blättrig schneiden und zum Chicoree geben, Walnüsse ein bißchen zerkleinern. Sauce unterrühren.
Zubereiten: kalt